Venezia Giulia IGT Braide Alte 2021 Livon

Braide Alte representa uno de los Grand Crus de la empresa friulana Livon. Este vino nace en los viñedos ubicados en el municipio de Dolegna del Collio, caracterizados por suelos particularmente arcillosos.

Se produce con una mezcla de uvas típicas de la zona como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit y Moscato, recolectadas a mano y vinificadas por separado. Tras una maceración en frío, los mostos fermentan en barricas de roble Allier, a una temperatura controlada de unos 14-16 ºC. El producto no se decanta, sino que madura durante 8 meses en los mismos contenedores antes de ser finalmente ensamblado. Le sigue el embotellado y una larga crianza en copa, antes de ser comercializado.

Tiene un intenso color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz es intenso, con notas especiadas que prevalecen sobre todos los aromas, dando elegancia al vino. En boca es cálido, envolvente y con cuerpo. La evolución de las características organolépticas a medida que varía la temperatura en la copa. Resulta ser un vino con un carácter único y cautivador.

Perfecto para acompañar primeros platos y pescados bien estructurados como el mero, el pez espada y el bacalao, es ideal en combinación con quesos frescos de pasta blanda y carnes blancas. Servido por encima de los 16°C, también es un excelente acompañante de carnes a la brasa.