Venezia DOC Refosco Riserva Kreda 2021 De Stefani

Kreda de Stefani es un vino tinto obtenido de uvas Refosco dal peduncolo rosso cultivadas en el viñedo "Kreda" de la finca Le Ronche, situada en Fossalta di Piave, en Véneto. El nombre deriva del dialecto veneciano y significa "arcilla", un elemento fundamental del suelo que contribuye al carácter único de este vino. Las uvas se cultivan en suelos aluviales compuestos de arcilla blanca y sedimentos de roca dolomítica.

Tras la cosecha de septiembre, se realiza la fermentación y maceración en depósitos de hormigón, seguida de una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y 12 meses más en botella.

De color rojo rubí intenso, ofrece en nariz aromas de fruta madura, ciruelas en alcohol y violetas, con una rara elegancia. En boca es decidido, importante y envolvente, con taninos aterciopelados y notas terciarias complejas que le aportan profundidad y estructura.

Marida perfectamente con risottos, asados y cabrito, realzando los sabores de estos platos con su carácter rico y aterciopelado.