Venezia Chardonnay DOC Bricola 2022 Bosco del Merlo

El Chardonnay Bricola di Bosco del Merlo deriva su nombre de la típica estructura de madera que consta de tres o más postes plegados y plantados en las aguas de las lagunas venecianas y friulanas. Esta estructura tiene la función de indicar las vías navegables a los navegantes.

Tras el despalillado, la uva se somete a una criomaceración durante unas 24 horas a una temperatura en torno a los 5 °C. Sigue un suave prensado para extraer el mosto, que se envía a la fermentación alcohólica y luego se afina sobre las lías.

En copa el vino es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es bastante complejo, con aromas de fruta amarilla madura y fruta tropical. En boca, además de fruta, también destaca una buena acidez y sabor.

Ideal como aperitivo, en combinación con pescado crudo y platos ligeros a base de pescado.