Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2020 La Frassina

Cabernet Sauvignon es producido por la bodega veneciana La Frassina, una empresa familiar ubicada en el municipio de Caorle (VE), en el límite del Valle de Zignago. Los suelos sobre los que crece la vid son aluviales, calcáreos y arcillosos y de textura media. Desde el año 2000 se ha emprendido una reestructuración tanto del viñedo como de la bodega.

La vendimia se realiza en la segunda quincena de septiembre. Las uvas se vinifican en depósitos de acero, con una maceración de unos 8-9 días a una temperatura de 24-26°C, para luego madurar en depósitos de acero durante 14 meses.

En copa el vino es de color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz se perciben notas de fruta roja y negra madura, frambuesa y mora. En boca es bien estructurado, con taninos delicados y una persistencia discreta.

Se puede maridar con carne asada y quesos de mediana maduración.