Venezia DOC Bianco dell'Arnasa 2022 Castello di Roncade

El Bianco dell'Arnasa de Castello di Roncade nació en Veneto, en los viñedos del castillo renacentista, propiedad de los barones Ciani Bassetti, quienes se hicieron cargo de la propiedad a principios del siglo XX.

Las uvas 100% Chardonnay son despalilladas y estrujadas, para luego ser prensadas suavemente. A continuación se realiza la decantación en frío del mosto y el inicio de la fermentación mediante la inoculación de levaduras seleccionadas. El vino luego envejece en toneles de roble francés.

El vino tiene un profundo color amarillo pajizo y revela en nariz un ramo de flores de acaicia, melocotón amarillo y aromas de albaricoque, así como notas tostadas y de vainilla. El sorbo es suave y cálido, con una excelente persistencia.

Acompaña muy bien platos de huevo, pescado y carnes blancas.