Detalles del producto
Descripción
El Bianco Fumo es elaborado por la bodega Sandro de Bruno, fundada en 2002 y ubicada en la zona de las Montañas Soave y Lessini, caracterizada por suelos volcánicos.
El vino está compuesto exclusivamente de uvas Sauvignon Blanc, cosechadas durante la tercera semana de septiembre. La uva se somete a un despalillado, maceración pelicular en frío en prensa cerrada durante al menos 12/18 horas y finalmente un prensado suave. El mosto se decanta y luego fermenta en depósitos de acero, donde permanece durante 12 meses.
En copa el vino se presenta de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz hay aromas de cítricos, frutas exóticas y hierbas aromáticas. El sorbo es fresco, con un final persistente.
Excelente con tortillas de verduras, risottos y platos a base de pescado.
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