Veneto IGT Chardonnay 2023 Inama

Veneto Chardonnay de Inama nace en viñedos ubicados en los municipios de Lonigo y San Germano dei Berici, en la provincia de Vicenza. en viñedos que descansan sobre un suelo de lava basáltica.

Se produce exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. En la bodega, las uvas se despalillan y se procesan según una técnica "no reductora", es decir, sin ninguna adición de SO2: la microflora autóctona tiene así la oportunidad de desarrollar y caracterizar el mosto. La maceración pelicular de la uva, que varía de una a 3 horas, optimiza este proceso. Tras una decantación estática de 24 horas, realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero a una temperatura controlada de 16-18ºC.

Tiene un color amarillo brillante. La nariz se abre con notas vivas de manzana dorada, pera y plátano. En boca es equilibrado y fresco, con un final persistente.

Perfecto para acompañar embutidos y quesos semicurados, carnes blancas a la parrilla y pescados grasos al horno.