Valtellina Superiore Grumello DOCG Nebbiolo 2020 Nino Negri

Valtellina Superiore Grumello de Nino Negri nace en viñedos ubicados en Valtellina, al norte del lago de Como en la provincia de Sondrio, en la subzona de Grumello. El nombre de esta subzona proviene del latín "grumus", o loma, montículo.

Se produce exclusivamente con uvas Nebbiolo, localmente llamadas Chiavennasca, cosechadas únicamente a mano durante el mes de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con maceración post-fermentativa. Posteriormente el vino envejece durante 24 meses, de los cuales al menos uno en barricas de roble francés y eslavo.

Se caracteriza por un color rubí con tendencia al granate. En nariz se abre con agradables notas etéreas y especiadas de clavo y canela, con notas balsámicas y de frutos rojos. En boca es seco, austero, agradablemente sabroso y elegante.

Perfecto para acompañar cordero, cabrito y carnes rojas asadas, es ideal en combinación con quesos curados.