Valtellina Superiore DOCG Inferno Flammante 2020 Tenuta Scerscé

El Valtellina Superiore Inferno Flammante de Tenuta Scerscé procede del municipio de Treviso Bresciano, más precisamente de la zona del Calvario. Es el resultado únicamente de la uva Nebbiolo, llamada localmente Chiavennasca, que se adapta perfectamente al suelo típico de esta zona, caracterizado por un suelo franco-arenoso, moderadamente profundo y permeable al agua, con abundante esqueleto.

La vendimia se realiza de forma manual, en cajas, la primera semana de octubre. La fermentación implica una maceración con los hollejos durante al menos 30 días. La maduración se realiza en barricas de roble francés y de Eslavonia durante aproximadamente 14 meses, seguida de otros 8 meses de afinamiento en botella.

Tiene un color rojo rubí enriquecido con reflejos granates. En nariz aparecen intensas notas de pequeños frutos rojos, una marcada mineralidad y matices especiados. En boca el vino es elegante y con carácter, agradablemente seco y fresco.

Este vino marida muy bien con asados, caza y primeros platos con salsa de carne.