Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 ArPePe

El Grumello Buon Consiglio de ArPePe se elabora exclusivamente a partir de uvas Chiavennasca (Nebbiolo), cultivadas en viñedos cubiertos de hierba orientados al sur, ubicados entre 350 y 400 metros de altitud. Este vino representa la máxima expresión de la tradición vitivinícola de Valtellina, reflejando con pureza y elegancia el carácter auténtico del territorio.

La vinificación incluye una larga maceración de 138 días en barricas de madera, seguida de un envejecimiento de 42 meses en grandes barricas de madera, acero y botella. Este proceso aporta complejidad y profundidad al vino, respetando el desarrollo natural del Nebbiolo de montaña y garantizando una extraordinaria evolución con el tiempo.

A la vista, presenta un color rojo granate brillante. El bouquet es rico y envolvente, con notas de frutos rojos, violeta, especias finas y ligeras notas balsámicas. En boca es elegante y armónico, con taninos sedosos y un final largo y mineral. La estructura refinada y la frescura vibrante realzan su equilibrio y persistencia.

Combina perfectamente con platos de carne asada, caza y quesos curados, realzando sus sabores con su profundidad aromática y su extraordinaria elegancia.