Valtellina Superiore DOCG 2021 Dirupi

La Valtellina Superiore di Dirupi proviene de viñedos en terrazas en el municipio de Montagna en Valtellina, en la provincia de Sondrio.

Está elaborado íntegramente con uva Nebbiolo, vendimiada manualmente durante el mes de octubre. Tras un suave prensado de la uva, se realiza la fermentación en acero inoxidable, con maceración en los hollejos durante 15-35 días. El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble francés Allier y una pequeña parte en barrica. A esto le siguen otros 6 meses en botella antes de que el producto salga al mercado.

De color rojo rubí, la Valtellina Superiore de Dirupi expresa un bouquet etéreo en nariz, que da paso a agradables notas de flores rojas y cereza. En boca es fresco y agradable con buena armonía.

Excelente en combinación con quesos blandos, también es adecuado como aperitivo acogedor.