Valpolicella Ripasso DOC 2020 Le Arche

Valpolicella Ripasso Le Arche cobra vida a partir de viñedos ubicados en la zona montañosa al noreste de Verona.

Es el resultado del clásico ensamblaje de Valpolicella, Corvina Veronese, Rondinella y Molinara, vendimiadas a finales de septiembre. El mosto permanece en depósitos de acero, donde se realiza la fermentación con maceración de 10 días y una segunda fermentación en contacto con el orujo de Amarone, el "ripasso". Posteriormente el vino se cría en barricas de roble de Eslavonia.

De color rojo rubí, se abre en nariz con intensas notas de fruta roja madura combinada con toques de especias orientales. Rico y estructurado, muestra fuerza y carácter con taninos bien integrados.

Es un vino para maridar con carnes rojas, así como con asados y quesos de crianza media-larga.