Detalles del producto

premios

Luca Gardini

2019

92/100

nombre completo

Valpolicella Ripasso DOC 2019 Dal Moro

denominación

Valpolicella Ripasso

añada

2019

dosaje

Seco

país

Italia

región

Véneto

variedad

Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%

crianza

Barril de madera

formato

1,5 L

aromas

Amarena, Etéreo, Ciruela seca, Especias dulces

grado alcohólico

14 %

temperatura de servicio

18-19 ℃

Sulfitos

Contiene sulfitos

Valpolicella Ripasso DOC 2019 Dal Moro

Dal Moro

Magnum 1,5 ℓ

30,80 €

por botella (1,5 ℓ) 20,53 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Tipo de vino

Rojo

Crianza en barrica

Larga

Cuerpo

Completo

Aromas

Afrutado

Región

Italia, Véneto

Ideal con

Quesos madurados, Carnes rojas a la parrilla, Carne guisada

Disponibilidad

Producto no disponible

Descripción

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Buen corte de Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella, equilibrado y sabroso. Cereza negra en alcohol, geranio, pestañas de sotobosque y nuez moscada. Boca gruesa, con taninos salados-sabrosos, final con retorno frutal-floral.

Este Valpolicella Ripasso de la bodega Dal Moro procede de uvas cultivadas en la zona histórica de Valpolicella, de viñedos de 15-25 años plantados sobre suelo arcilloso y calcáreo, situados a una altitud de 250-450 metros sobre el nivel del mar.

La vendimia se realiza a principios de octubre con selección manual. A la primera fermentación le sigue la técnica del "Ripasso" del orujo Amarone Dal Moro. A continuación se envejece en madera, en acero y finalmente en botellas de cristal.

Vino de color rubí profundo, proyecta en nariz un aroma complejo e intenso, con aromas vinosos y de frutos rojos, sobre un elegante lecho de especias. Tiene un sabor armonioso y aterciopelado, con un perfecto equilibrio entre taninos y frescura.

Excelente con todos los primeros platos típicos de la tradición gastronómica veronesa, se adapta bien a las carnes estofadas y carnes rojas a la parrilla.

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