Valpolicella Ripasso DOC La Groletta 2022 Corte Giara

Valpolicella Ripasso La Groletta de Allegrini nació en viñedos ubicados en las colinas veronesas de Valpolicella, en el municipio de Fumane.

Se obtiene de uvas Colline Veronese y Rondinella, vendimiadas y seleccionadas exclusivamente a mano en la primera semana de octubre. La fermentación se realiza, con maceración, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece durante 4 meses en acero, 11 meses en barrica de roble de Eslavonia y 2 meses en botella, antes de su comercialización.

De color rojo rubí, esta Valpolicella se abre en nariz con un complejo bouquet de frutos rojos, enriquecido con notas de especias dulces y hierbas medicinales. En boca es amplio y tiene buena estructura, buena acidez, suave y envolvente.

Perfecta para acompañar platos refinados de carnes rojas como guisos, filetes en costra y codornices, Valpolicella Ripasso Corte Giara es adecuada para acompañar lonchas de ternera con setas porcini, costillas de cordero y quesos de mediana curación.