Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2019 Domini Veneti

En el corazón del clásico Valpolicella, en la aldea de Prognol, de terrazas secas expuestas a un clima suave y templado que se beneficia de la presencia del lago de Garda, se origina este vino, nacido de la continua investigación y experimentación de Domini Veneti.

Sus uvas proceden de la zona de Marano, y llegan en octubre, con una selección estrictamente manual. La fermentación se realiza con fermentación maloláctica completa, mientras envejece primero en madera, luego en acero y luego se embotella durante 4-6 meses.

La Colección Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pruviniano Domìni Veneti satisface la vista con un intenso color rojo rubí, mientras que se abre en nariz con un aroma fino y afrutado de cereza, mermelada y frutos del bosque. En boca es cálido, envolvente, con cuerpo, final fuerte y persistente y retrogusto a frutos secos.

Su perfil organoléptico lo convierte en el vino más indicado para acompañar amablemente todos los platos de carnes rojas, declinadas en las más variadas formas: desde la parrilla hasta las braseadas.