Valpolicella DOP Rêverie 2021 Zýmé

Valpolicella Reverie de Zýmé nace en viñedos ubicados en los municipios de S. Martino Buon Albergo y Lavagno, en la provincia de Verona, en el corazón de la DOP Valpolicella.

Se elabora con uvas Corvina, Corvinone, Rondinella y Oseleta, vendimiadas manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre. Tras una corta maceración en frío, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece en acero durante 6 meses antes de ser embotellado.

Reverie de Zýmé tiene un color rojo pálido, con reflejos violáceos brillantes. La nariz se abre con elegantes sensaciones de rosa salvaje, cereza y guinda, enriquecida por ligeras notas de pimienta. En boca es fresco y sabroso, con un retrogusto agradablemente afrutado y persistente.

Excelente como aperitivo, este vino es ideal en combinación con embutidos, quesos suaves, sopas y carnes blancas.