Valpolicella DOC Superiore Monte Lodoletta 2016 Romano Dal Forno

La Valpolicella Superiore "Monte Lodoletta" de Romano Dal Forno representa la cúspide de la calidad y la expresión territorial de esta renombrada zona vinícola situada al noroeste de Verona. Este vino, resultado de la experiencia de cuatro generaciones de enólogos, se elabora exclusivamente con uvas Corvina, Rondinella y Molinara, seleccionadas de uno de los viñedos más prestigiosos de la finca. La ubicación montañosa, junto con el clima templado influenciado por el cercano lago de Garda y los suelos calizos, crean el hábitat ideal para la expresión varietal de estas uvas autóctonas.

La elaboración del vino sigue un proceso cuidadoso y minucioso, con una maceración prolongada con los hollejos para extraer el máximo de características aromáticas y gustativas. Después de la fermentación, el vino madura durante 36 meses en barricas nuevas de roble, método que contribuye significativamente a su complejidad, estructura y potencial de envejecimiento.

Tras el examen visual, "Monte Lodoletta" muestra un color rojo rubí intenso, signo de buena concentración. El olfato se envuelve en un bouquet rico y complejo, donde dominan las notas de cereza y frutos rojos maduros, enriquecidas por matices de frutos secos, maderas nobles y delicadas especias. En boca, el vino sorprende por su armonía y equilibrio, ofreciendo una textura tánica fina y elegante, que conduce a un final largo y persistente, caracterizado por un agradable retorno de frutos rojos y notas especiadas.

Esta Valpolicella Superiore es ideal en combinación con platos estructurados de carnes rojas, caza y quesos curados. Su elegancia y complejidad lo hacen también perfecto como vino de meditación, capaz de contar en cada sorbo la historia y las tradiciones de Valpolicella. Una experiencia única para saborear la verdadera esencia de este territorio.