Valpolicella Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2022 Fabiano

Tipo de vino

Rojo

Crianza en barrica

Media

Cuerpo

Medio

Aromas

Afrutado

Región

Italia, Véneto

Ideal con

Carne roja, Quesos madurados, Caza

Detalles del producto

nombre completo

Valpolicella Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2022 Fabiano

denominación

Valpolicella

añada

2022

dosaje

Seco

país

Italia

región

Véneto

variedad

Corvina Veronese 65%, Rondinella 25%, Molinara 5%, Negrara 5%

crianza

Barrica de roble eslavo

formato

0,75 L

aromas

Cereza madura, Especias

grado alcohólico

13,5%

temperatura de servicio

16-18 °C

Sulfitos

Contiene sulfitos

Valoración Media

3,61 / 5

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Valpolicella Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2022 Fabiano

Fabiano

0,75 ℓ

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BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Cereza en alcohol y frambuesa negra en nariz, con un agradable rastro de laurel, boca compacta, sabrosa, persistente.

premios de otras añadas

Luca Maroni

2021

93/99

Luca Gardini

2018

91/100

Descripción

La Valpolicella Classico Superiore de Fabiano se origina en la zona montañosa de Valpolicella, en viñedos ubicados en los municipios de Negrar y S. Pietro in Cariano, al norte de Verona.

Se elabora con uva Corvina Veronese y Rondinella, con pequeñas adiciones de uva Molinara y Negrara, que se vendimia a mano y se somete a una cuidadosa selección. Los racimos se someten a un suave prensado, tras lo cual se secan y comienzan a fermentar que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22 ° C durante más de 20 días. El vino envejece durante 8 meses en barrica de roble de Eslavonia y 2 meses más en copa antes de salir al mercado.

Valpolicella Classico Superiore de Fabiano tiene un color rojo oscuro con un ribete violáceo que tiende a granate con el envejecimiento. La nariz revela una nota clara de cereza madura, completada por un ligero picor. Armonioso en boca, presenta un excelente equilibrio entre el componente tánico y la acidez.

Ideal con carnes rojas y caza, combina muy bien con sabores fuertes y quesos curados. También recomendado al final de una comida.

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