Valpolicella Classico Superiore DOC De Buris 2017 Tommasi

Valpolicella Classico Superiore De Buris es un vino tinto elegante, elaborado en la zona histórica de Sant'Ambrogio di Valpolicella por Tommasi. Las variedades de uva utilizadas incluyen Corvina, Corvinone, Rondinella y Oseleta, procedentes de viñedos situados a 250 metros sobre el nivel del mar, con exposición suroeste. El suelo, rico en caliza, potasio y calcio, es ideal para la elaboración de vinos de alta calidad, gracias a su composición arcillosa y calcáreo-esquelética.

La elaboración del vino implica la fermentación de uvas frescas a temperaturas controladas, seguida de una crianza de al menos tres años en grandes barricas de roble de Eslavonia y dos años en acero. Este proceso se lleva a cabo en la antigua bodega de Villa De Buris y finaliza con un periodo de reposo en botella, para darle al vino mayor complejidad y armonía.

De color rojo rubí intenso, este Valpolicella se abre en nariz con aromas clásicos de cereza madura, guinda y ciruela, acompañados de notas especiadas. En boca es suave y envolvente, con un sabor agradable y una estructura equilibrada que deja emerger un ligero frescor y una refinada complejidad.

Perfecto para acompañar carnes rojas, quesos curados y ricos primeros platos, realzando sus auténticos sabores.