Valles Calchaquìes Reserve IG Don David Tannat 2021 El Esteco

La Reserva Valles Calchaquíes Tannat de la línea Don David de Michel Torino - El Esteco nace en viñedos ubicados en los Valles Calchaquíes, en la región vinícola de Cafayate, dentro de la provincia argentina de Salta.

Se elabora con uvas 100% Tannat, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano entre finales de marzo y la primera semana de abril. Tras una maceración parcial en frío de la uva, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26-28 ° C. Posteriormente el vino envejece durante 12 meses mayoritariamente en barricas de roble americano y el resto en acero inoxidable, antes de ser embotellado.

Tiene un color rojo rubí intenso, con reflejos violáceos. La nariz se abre con aromas de frutos rojos en mermelada, pasas y chocolate, enriquecidos con delicadas notas de vainilla y roble. En boca es concentrado y armonioso, con notas de frutos secos y humo que acompañan hacia un final de agradable persistencia.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, este vino es ideal en combinación con quesos curados.