Valle de Uco IG This is not Another Lovely Malbec 2022 Matias Riccitelli

This Is Not Another Lovely Malbec de Matías Riccitelli es un vino elaborado a partir de viñedos ubicados a 1.400 metros sobre el nivel del mar, en la zona de Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza en Argentina. Los suelos calcáreos y las condiciones climáticas de gran altitud confieren al vino un carácter único, con un perfil mineral y fresco. Las uvas Malbec se cultivan siguiendo prácticas agroecológicas, sin el uso de herbicidas ni productos sistémicos.

La uva se cosecha a mano en pequeñas cajas y tras una minuciosa selección se traslada por gravedad a pequeños depósitos abiertos, donde se deja entero el 50% de los racimos. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a temperaturas controladas entre 24°C y 26°C. Luego se lleva a cabo un delicado proceso para favorecer una extracción lenta y el refinamiento continúa durante 8 meses en pequeños recipientes de cemento con forma de huevo, sin adición de sulfitos, estabilización ni filtración.

Este vino presenta por tanto un carácter natural, puro y auténtico, con un potencial de envejecimiento de 10 años. En nariz ofrece aromas frescos de fruta negra, con toques especiados y una nota mineral. En boca destaca por su frescura y vivacidad, con taninos suaves y una agradable persistencia.

Combina bien con platos de carne como ternera y cordero.