Valle de Colchagua Carménère DO Yelcho Reserva Especial 2023 Ventisquero

Un vino obtenido de la preciosa mezcla de 85% Carménère, con una parte de 15% Syrah, del Valle de Colchagua, en Chile.

Las uvas fueron cosechadas en el período comprendido entre el 12 y el 21 de abril, en el mejor período para asegurar que los aromas, fragancias y taninos se expresen en su máxima expresión. Una maceración prefermentativa a baja temperatura permitió conservar al máximo los aromas y el color. A continuación, el mosto se sometió a fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada. Parte de esto se dejó reposar durante 4 meses en roble francés, para luego reposar 6 meses más en botella.

En copa destaca su intenso color rojo cereza, mientras que en nariz se perciben claramente los aromas a frutas negras y rojas como arándano, mora, grosella negra, fresa y cereza. Cálido, envolvente en boca, agradablemente suave al final.

Acompaña bien a quesos tiernos y añejos, así como a carnes rojas como el cerdo: es el vino ideal para acompañar un lomo asado.