Valle d'Aosta DOP Prémisse 2022 Rosset Terroir

El Prémisse de Rosset es el resultado de una mezcla de uvas blancas cuidadosamente seleccionadas de las zonas de Villeneuve, Saint-Christophe y Chambave, en el Valle de Aosta. Estas zonas son conocidas por su singularidad geológica que contribuye significativamente al perfil del vino. El suelo es arenoso, pedregoso y arcilloso, enriquecido con pizarra, cuarzo y granito en la zona de Villeneuve.

La vendimia manual se realiza a finales de septiembre, seguida de un suave prensado y fermentación en acero, con posterior afinamiento en acero a temperatura controlada. Este proceso garantiza la conservación de la frescura y el aroma distintivo del vino.

Tiene un color amarillo pajizo. El bouquet olfativo es finamente floral y afrutado, mientras que en boca es seco, con buena acidez y agradable aroma.

Acompañante ideal de aperitivo, flan de verduras, platos a base de pescado y quesos frescos y de media curación.