Detalles del producto
Valle d'Aosta DOP Prémisse 2020 Rosset Terroir
Descripción
El Prémisse de Rosset es el resultado de una mezcla de uvas blancas cuidadosamente seleccionadas de las zonas de Villeneuve, Saint-Christophe y Chambave, en el Valle de Aosta. Estas zonas son conocidas por su singularidad geológica que contribuye significativamente al perfil del vino. El suelo es arenoso, pedregoso y arcilloso, enriquecido con pizarra, cuarzo y granito en la zona de Villeneuve.
La vendimia manual se realiza a finales de septiembre, seguida de un suave prensado y fermentación en acero, con posterior afinamiento en acero a temperatura controlada. Este proceso garantiza la conservación de la frescura y el aroma distintivo del vino.
Tiene un color amarillo pajizo. El bouquet olfativo es finamente floral y afrutado, mientras que en boca es seco, con buena acidez y agradable aroma.
Acompañante ideal de aperitivo, flan de verduras, platos a base de pescado y quesos frescos y de media curación.