Valle d'Aosta DOP Pinot Noir L'Emerico 2020 Elio Ottin

Tipo de vino

Rojo

Crianza en barrica

Larga

Cuerpo

Medio

Aromas

Afrutado

Región

Italia, Valle de Aosta

Detalles del producto

nombre completo

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir L'Emerico 2020 Elio Ottin

denominación

Valle d'Aosta

añada

2020

dosaje

Seco

país

Italia

región

Valle de Aosta

variedad

Pinot Noir 100%

crianza

Barrica de roble francés

formato

0,75 L

aromas

Cuero, Fruta roja madura

grado alcohólico

13,5%

temperatura de servicio

16-18 °C

Sulfitos

Contiene sulfitos

Valoración Media

4,80 / 5

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Valle d'Aosta DOP Pinot Noir L'Emerico 2020 Elio Ottin

Elio Ottin

0,75 ℓ

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AIS

2019

Descripción

El Pinot Noir L'Emerico de Elio Ottin nació en el municipio de St. Christophe, en la provincia de Aosta. El suelo, de tipo limo-arenoso con notable presencia de esqueleto, es ideal para la cepa Pinot Noir, que aquí expresa plenamente su potencial.

La vendimia manual precede a la fermentación en acero a temperatura controlada de 9-10°C. Posteriormente el vino envejece en barricas de roble francés durante 18 meses.

Presenta a la vista un color rojo granate. El bouquet olfativo es rico en frutos rojos maduros y notas de cuero. En boca es de cuerpo medio, redondo y aterciopelado, con un agradable matiz tánico en el final.

Es ideal en combinación con risottos, setas y asados, platos que realzan su riqueza y complejidad aromática.

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