Valle d'Aosta DOC Fumin Esprit Follet 2021 La Crotta di Vegneron

El Valle d'Aosta Fumin Esprit Follet de la empresa La Crotta di Vegneron nace en viñedos ubicados en los municipios de Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, SaintDenis y Châtillon, en la provincia de Aosta.

Se elabora exclusivamente con uvas de la variedad autóctona Fumin, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano en los terceros diez días de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-30 ° C durante 15 días. Posteriormente el vino se cría durante 12 meses en barricas de madera grandes y pequeñas, y 5 meses más en copa antes de su comercialización.

El Esprit Follet de La Crotta di Vegneron tiene un color rojo púrpura que tiende al rubí. En nariz se abre con un bouquet fino e intenso, con notas de vainilla, pimienta blanca y clavo, acompañado de notas de frutos rojos y cereza, en boca es seco, cálido y suave, con taninos elegantes, agradablemente equilibrados y persistentes.

Perfecto para acompañar carnes rojas, este vino es ideal en combinación con quesos bien curados.