Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG Solicum Soligo

La etiqueta superior de la línea Solicum , que representa la máxima calidad de la bodega Soligo, se origina en los viñedos ubicados en la zona histórica de Cartizze, de poco más de 100 hectáreas en las que el efecto que puede tener un equilibrio entre el suelo y Su microclima sobre la calidad de un vinón.

Las uvas se cosechan a mano en septiembre. En el sótano, los racimos se presionan suavemente y luego comienza una fermentación lenta en tanques de acero utilizando levaduras seleccionadas. La segunda fermentación tiene lugar en un autoclave según el método Charmat.

Brillante amarillo pajizo con reflejos verdosos, se abre a la nariz con aromas fragantes de pera, durazno blanco y cedro, respaldados por agradables referencias florales de escoba y espino, con matices minerales. Cremoso y suntuoso, enriquece el final con una agradable nota cítrica.

Combina perfectamente con aperitivos a base de pescado, tartar y delicados primeros platos. Excepcional para un aperitivo refinado.