Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Le Contesse

El Prosecco Superiore Extra Dry Le Contesse nace en las colinas de Conegliano, con viñedos que tienen sus raíces a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar, sobre un suelo de naturaleza calcáreo-arcillosa.

El proceso de producción comienza con la vendimia en la segunda quincena de septiembre. Traslado de la uva a la bodega, sigue un prensado suave con decantación estática en frío del mosto, seguido de fermentación en acero y refermentación en autoclave siguiendo el método Martinotti-Charmat.

Se presenta en copas con un intenso color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, con una burbuja fina y persistente. La nariz queda cautivada por fascinantes notas de manzana Golden, pera Williams y melocotón, acompañadas de ligeras notas de glicina y flores blancas. En boca los aromas son acordes con el bouquet olfativo y es suave, fresco y agradable, con un final extremadamente armonioso y delicado.

Indicado como aperitivo, es ideal para cualquier ocasión, especialmente en compañía de platos a base de pescado.