Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Dolceriva

Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Brut se elabora exclusivamente con uvas Glera recolectadas manualmente. Los viñedos están situados en la zona de Guia de Valdobbiadene, situada a una altitud de entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar, sobre suelo arcilloso y con una exposición sur-norte.

La vinificación se realiza con un prensado muy suave de la uva y un largo método Charmat para vino espumoso de 70-90 días. No se realiza fermentación maloláctica y el vino no sufre afinamiento, manteniendo así el frescor y fragancia de la uva. Antes de su comercialización tiene una maduración de 45 días.

En nariz, Dolceriva Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Brut ofrece aromas de flores de acacia de buena intensidad con notas particulares de manzana, limón y pomelo. En boca es suave, con buena estructura y fruta emergente, equilibrado y sabroso, con un final agradable y armonioso.

Este Prosecco es perfecto como aperitivo, servido con verduras rebozadas, frituras y quesos.