Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Bellussi

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Bellussi se obtiene de uvas Glera cultivadas en las colinas de Treviso y espumosas con el método Charmat.

Cultivada en suelos arcillosos y calcáreos, la uva se vinifica mediante un suave prensado con atención a mantener un rendimiento máximo del 70%. El vino base obtenido de la primera fermentación se coloca en un autoclave con la adición de azúcar y levadura para iniciar una segunda fermentación antes del embotellado.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, expresa aromas afrutados y ligeramente herbáceos en nariz que se convierten en un sabor crujiente e intenso en boca, con precisas notas minerales y una agradable acidez refrescante.

Es un vino espumoso versátil y sencillo, que acompaña a los entrantes a base de quesos semicurados, risottos de pescado y verduras, pero también primeros platos a base de sabrosas salsas blancas.