Asolo Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Fanò Astoria

El Asolo Prosecco Superiore Extra Brut Fanò de Astoria nació en las tierras montañosas del Asolano, en la provincia de Treviso.

Se obtiene a partir de uvas puras de Glera, vendimiadas y seleccionadas solo a mano, una vez que han alcanzado la perfecta madurez, en septiembre. Tras los clásicos procesos de vinificación, se realiza la segunda fermentación según el Método Charmat, con refermentación en autoclave durante unos 25-30 días a una temperatura controlada de 16-18 °C, con un afinamiento sobre sus propias levaduras durante unos días y en botella durante unas semanas.

Prosecco Superiore Asolo Fanò de Astoria se caracteriza por un color amarillo pajizo pálido y un perlaje diminuto y persistente. Se abre en nariz con un aroma claro y elegante de fruta amarilla. En boca es agradablemente ácido y seco.

Perfecto en combinación con primeros y segundos platos a base de pescados y mariscos, este prosecco es ideal para acompañar deliciosos aperitivos, carnes y quesos frescos.