Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée di Boj Valdo

El Prosecco Superiore di Valdobbiadene Cuvée di Boj de la casa Valdo representa el emblema de la Línea Prestigio. Las uvas de las que nace se cultivan en la antigua localidad "Valle dei Buoi", un área increíblemente adecuada para el cultivo de Glera ubicada dentro de la aldea del municipio de Valdobbiadene San Pietro di Barbozza.

Las uvas, cosechadas a mano en la segunda quincena de septiembre, se prensan suavemente y luego se fermentan con levaduras seleccionadas en condiciones de temperatura controlada. La segunda fermentación se realiza según el Método Long Charmat, seguida de un período de afinamiento en botella.

De color amarillo pajizo con brillantes reflejos dorados, se caracteriza por un perlado muy fino y persistente. Se abre en nariz con un intenso bouquet floral típico varietal, al que se suman pronunciadas notas de pera y manzana golden.

Perfecto para acompañar platos de pescado, es excelente como aperitivo.