Valdeorras DO Gaba do Xil O Barreiro 2023 Telmo Rodriguez

Gaba do Xil O Barreiro de Telmo Rodríguez es un excelente ejemplo que revela el carácter de Valdeorras, con sus influencias atlánticas y continentales, expresadas a través de variedades autóctonas, entre ellas la Godello. Las uvas proceden exclusivamente del viñedo de O Barreiro, cuidadosamente seleccionadas para garantizar la calidad superior de este vino.

La vendimia manual de la uva se realiza en pequeñas cajas para preservar la integridad de la uva. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas. Posteriormente el vino madura durante varios meses sobre las lías con el objetivo de que el vino final adquiera mayor consistencia y complejidad.

Se presenta a la vista con un color amarillo pajizo pálido. En nariz ofrece notas cítricas frescas e intensas, mientras que en boca se caracteriza por un perfil fresco, equilibrado y claramente mineral.

Perfecto como aperitivo, combina maravillosamente con quesos frescos y platos vegetarianos.