Valdarno di Sopra DOC Torrione 2021 Petrolo

El Valdarno di Sopra Torrione di Petrolo nació en la subzona de Pietraviva, a partir de una mezcla de uvas Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon cosechadas en viñedos históricos de la empresa con una edad de 70, como Galatrona y Campo Lusso, y de viñedos más recientes. implantado como resultado de una zonificación escrupulosa, como Boggina.

Al final de la vendimia, el mosto fermenta con maceración en los hollejos durante 14 días. Sigue la fermentación maloláctica, en parte en barricas de roble francés, en parte en barrica y en parte en depósitos de hormigón vitrificado. El vino envejece en barricas de roble francés de diferente paso durante 15 meses.

Se presenta en copa de color rojo rubí. La nariz revela un rasgo frutal rico y concentrado, embellecido con notas de pétalos de rosa y especias. El sorbo es cálido y con cuerpo, perfectamente equilibrado, marcado por persistentes notas especiadas.

Es perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa, estofados y recetas de caza.