Valdadige Pinot Grigio DOC 2023 Santa Margherita

El Pinot Grigio Santa Margherita es el primer ejemplo de vinificación blanca de las uvas de piel rosada de la variedad Pinot Grigio. Cultivado en el Valle de Adige, un suelo rico en arenisca pórfida roja que le da a este vino una marcada huella mineral.

La vendimia se lleva a cabo en la primera quincena de septiembre. La fermentación se realiza sin ningún contacto con los hollejos, durante 10-15 días a una temperatura constante de 18 ° C. Antes de ser embotellado, el vino reposa en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15-16 ° C.

Su color es amarillo pajizo pálido, con excelente transparencia. El perfume es claro e intenso, de manzana Golden. En boca es un vino de buen carácter, seco y listo para beber.

Delicioso aperitivo, se enriquece con ensaladas de marisco, pescado cocido y carnes blancas. Pruébalo en compañía de un buen soufflé.