Utiel-Requena DO Bobal La Pinada 2021 Higuera

El Higuera La Pinada Bobal es un vino tinto elaborado 100% con uva Bobal, cultivada en una única parcela de 3 hectáreas denominada "La Pinada" en la Comunidad Valenciana. Las viñas, plantadas en 1958, crecen sobre suelos aluviales y arcillosos a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de un clima mediterráneo. Este vino es una expresión pura de la variedad Bobal, apostando por la frescura y el equilibrio.

La vinificación consiste en una fermentación espontánea con levaduras naturales en un único depósito de hormigón, seguida de una fermentación maloláctica en el mismo depósito para potenciar el carácter frutal. El vino tiene una crianza de 9 meses en depósito de hormigón de 7.000 litros, con un 10% envejecido en barricas de roble francés de segundo paso de 500 litros.

La Higuera La Pinada Bobal presenta aromas frescos y afrutados de mora, cereza negra, zarza, flores y un toque de mineralidad terrosa. En boca es jugoso, concentrado y bien equilibrado, con una acidez fresca y taninos ligeramente secos.

Este Bobal marida perfectamente con carnes rojas a la brasa y quesos curados.