Umbria IGT Trebbiano Sua Signoria 2023 Briziarelli

El vino blanco de Umbría Sua Signoria es producido por Cantine Briziarelli, una empresa que produce una amplia gama de vinos en Umbría, en el área de Montefalco.

El vino se produce a partir de uvas 100% Trebbiano. Una vez en bodega, parte de la uva se deja secar al natural, se prensa y se deja macerar durante una noche. Posteriormente, se realiza la fermentación en barricas de madera de primer paso, seguida de un afinamiento en las mismas durante unos 4 meses. El resto de la uva se prensa delicadamente, se deja fermentar a temperatura controlada de 12°-14° en depósitos de acero y se deja afinar sobre sus lías durante 6 meses. Finalmente el vino se ensambla y envejece durante unos meses en botella.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, el vino se presenta en nariz con aromas a retama, diente de león, espino, tomillo y azafrán. El sorbo tiene una estructura y frescura discreta y una larga persistencia.

El vino va bien con carnes blancas asadas y a la parrilla.