Umbria IGT Grechetto Il Pometo 2023 Lungarotti

Grechetto Il Pometo Umbria es un vino blanco de carácter territorial elaborado por la bodega Lungarotti. Elaborado 100% con uvas Grechetto, este vino representa una de las vides autóctonas más antiguas, célebre por su pureza y su expresión del territorio. La cosecha se realiza a mediados de septiembre, garantizando una cosecha óptima para conservar el aroma y la frescura típicos del Grechetto.

La vinificación de este Grechetto se realiza exclusivamente con mosto flor, obtenido mediante un suave prensado de la uva. El proceso incluye una breve criomaceración, seguida de una fermentación en depósitos de acero inoxidable. El vino se mantiene sobre lías hasta el momento del embotellado, potenciando sus aromas y sabores.

De color amarillo pajizo intenso, este Grechetto ofrece un bouquet aromático embriagador con notas florales de jazmín y rosa, acompañadas de notas de frutas exóticas como la piña, cítricos y toques de anís. En boca es seco y con cuerpo, caracterizado por un frescor vivo y sabor notable, con un final almendrado típico de la vid.

Perfecto para acompañar platos de pescado como el sashimi de ventresca de atún y el medregal japonés, realzando los sabores con su frescura y complejidad.