Umbria Bianco IGT Conte della Vipera Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

El Umbria Conte della Vipera dei Marchesi Antinori toma su nombre de los primeros propietarios del Castello della Sala, la familia Monaldeschi della Vipera.

Se produce principalmente con uvas Sauvignon Blanc y Sèmillon, vendimiadas rigurosamente a mano. Tras el suave prensado de la uva, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16°C, luego el vino se afina en los mismos recipientes a temperatura controlada de 10°C antes de ser embotellado.

El Conte della Vipera se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con intensos aromas cítricos, enriquecidos por agradables y ligeros matices de boj. En boca es bien estructurado y armonioso, sabroso y goloso a la vez, con un postgusto que recuerda al pomelo.

Perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos, es ideal en combinación con platos de pescado y verduras.