Umbria IGT Ciliegiolo di Narni Brecciaro 2022 Leonardo Bussoletti

El Ciliegiolo di Narni Brecciaro de Leonardo Bussoletti procede de viñedos situados en las localidades de Miriano en Narni y Colleozio en Sangemini, en la provincia de Terni, que expresan plenamente el carácter de la vid Ciliegiolo y la riqueza del territorio de Umbría.

La fermentación se realiza en depósitos de acero con maceración con los hollejos durante 15 días. A esto le sigue una fase de maduración que se realiza principalmente en acero durante 12 meses y el resto en grandes barricas de roble francés durante 9-12 meses. Este proceso de afinamiento se completa con un período adicional de 6-7 meses en botella, después del ensamblaje, para asegurar una perfecta integración de sabores y aromas.

A la vista parece tener un color rojo rubí intenso. En nariz aparecen claras notas frutales con predominio de confitura. En boca es agradablemente fresco y suave.

Marida muy bien con carnes rojas a la parrilla, carnes estofadas y quesos curados.