Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2023 Marchesi Antinori

El Umbria Chardonnay Bramìto di Antinori nace en viñedos ubicados en los terrenos que rodean el Castello della Sala, en Umbría.

Se elabora con uva 100% Chardonnay, vendimiada manualmente en los primeros días de septiembre. Después de ser enfriado, el mosto se somete a una corta maceración que permite la extracción de todas las sustancias responsables del perfil aromático y gustativo, para luego fermentar, en parte en madera y en parte en cubas de acero, a una temperatura controlada de 16ºC. -18 ° C. A la fermentación maloláctica, que se realizó exclusivamente para la porción en madera, le siguió el montaje y embotellado.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo, con suaves reflejos verdosos. La nariz se abre con delicados aromas de fruta exótica madura, acompañados de sensaciones cítricas. En boca es elegante y estructurado, con buena acidez y un final agradablemente sabroso.

Perfecto para acompañar primeros platos de la cocina mediterránea, es ideal en combinación con risotto de verduras y carnes blancas guisadas.