Trevenezie IGT Rosso L'Appassione 2021 Sartori di Verona

El Rosso L'Appassione de Sartori di Verona es un vino elaborado en las evocadoras tierras de Tre Venezie, donde los viñedos crecen sobre suelos arcillosos, calcáreos y aluviales. Se obtiene a partir de un coupage de uvas seleccionadas: Corvina Veronese, Corvinone, Merlot y Cabernet Sauvignon. Este vino representa una expresión clásica de las variedades locales e internacionales cultivadas en esta reconocida región vinícola italiana.

Las uvas, recolectadas a mano y cuidadosamente seleccionadas, se secan en cajas de plástico en ambientes ventilados. Tras una larga fermentación a temperatura controlada, el vino reposa en depósitos de hormigón, donde realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente reposa durante varios meses en barricas de roble de diferentes tamaños para darle complejidad y estructura al producto final.

A la vista presenta un color rojo rubí intenso y reflejos granates. El bouquet olfativo es rico, con notas de cereza madura, frambuesa y mora, enriquecidas por matices de vainilla y tabaco. En boca es seco, con cuerpo y cálido, con una agradable persistencia y una estructura equilibrada que lo hace especialmente agradable.

Es perfecto para maridar con sabrosos primeros platos, carnes a la brasa y quesos de media curación.