Tipo de vino

Espumoso

Crianza en barrica

Ninguna

Cuerpo

Medio

Aromas

Afrutado

Región

Italia, Trentino

Ideal con

Entradas, Pescado crudo, Sushi, Mariscos, Carne blanca, Crustáceos

Detalles del producto

nombre completo

Trento Pas Dosé DOC Bonconsey

denominación

Trento

dosaje

Pas Dose

país

Italia

región

Trentino

variedad

Chardonnay 100%

crianza

30 meses sobre lías

formato

0,75 L

aromas

Cedro, Flan, Levadura, Lima, Manzana

grado alcohólico

12,5%

temperatura de servicio

4-6 °C

Sulfitos

Contiene sulfitos

Valoración Media

4,85 / 5

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Producto valorado por 783 clientes

Trento Pas Dosé DOC Bonconsey

Bonconsey

6 botellas de 0,75 ℓ

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104,40 €

por caja (6x0,75 ℓ) 23,20 €/ℓ

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BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Una Dosis Cero de viñedos montañosos, una nariz de gran intensidad, con toques de manzana Val di Non, salvia limonada, piel de cedro y melocotón blanco. En boca es sabroso-salobre, con burbuja refinada y persistente. Cierra con un regreso afrutado-oficinal.

premios

Vino.com

91/100

Luca Maroni

90/99

Luca Gardini

91/100

Descripción

Trentodoc Pas Dosé Bonconsey se produce en Trentino a partir de uvas Chardonnay cultivadas a una altitud media de 600 metros sobre el nivel del mar.

La cuidadosa selección de las mejores uvas permite expresar mejor las características varietales en la pureza propia de la dosificación cero. Tras la vendimia manual hacia la segunda quincena de agosto, la uva se traslada a la bodega para ser despalillada y macerada en contacto con los hollejos hasta 12 horas. Las levaduras se añaden al mosto para obtener el vino base que en primavera será re-fermentado en botella para afinar en contacto con las levaduras al menos 30 meses antes del degüelle.

De color amarillo pajizo intenso, se distingue inmediatamente por un perlaje fino y persistente. En nariz es denso y compacto, con notas frescas de cedro, lima, manzana verde acompañadas de toques de levadura muy refinados en general. La buena tensión en boca se suaviza con el paso cremoso con agradables retornos afrutados y un final decididamente persistente.

Ideal con pescado crudo, quesos curados, ostras y pescados de lago. Prueba también con lasaña vegetariana y calabacín relleno.

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