Trento Rosé DOC 1673 2016 Cesarini Sforza

Método clásico elaborado a partir de uvas Chardonnay y Pinot Nero, Trento Doc Rosé Brut proviene de viñedos ubicados en Avisian Hills al norte de Trento, en el Valle de Cembra y Valsugana. Pinot Noir en pureza, la uva se vendimia en los primeros días de septiembre, con el suave prensado de la uva entera. A esto le sigue la fermentación en depósitos de acero inoxidable y una fermentación adicional en botella.

Vino de hermoso color rosa intenso con reflejos cobrizos y un perlaje muy sutil. Se abre sobre los tonos dulces de frutas como melocotón, albaricoque, naranja sanguina, luego la flor de la rosa y la peonía. El sorbo es fresco, con una excelente mineralidad.

Para disfrutar en compañía de fettuccine con salsa de pescado.