Trento DOC Riserva Extra Brut Re di Revì 2013 Revì

El Re di Reví es un vino espumoso Extra Brut elaborado en Trentino. Este prestigioso vino, elaborado en apenas 1500 botellas, representa el reserva más importante de Casa Reví.

Se obtiene a partir de una cuvée de Chardonnay y Pinot Noir. Tras un suave prensado, el mosto se separa de los raspones y del orujo, se clarifica y se deja fermentar a temperatura controlada. La elaboración del vino espumoso se realiza con una refermentación en botella según el Método Clásico. Tras una larga estancia sobre las lías de 107 meses, el vino se degüella en febrero.

El vino presenta un color amarillo dorado brillante, con un perlaje fino y persistente. En nariz ofrece notas de fruta madura (manzanas renette), notas de frutos secos ligeramente tostadas y agradablemente amargas (algarroba), notas envolventes de cúrcuma y un final de corteza de pan maduro. En boca es seco, equilibrado y armonioso, envolvente y petulante, con frescor y sabor bien sustentados. Tiene una ligera sensación amarga, de cuerpo bien estructurado y de larga persistencia.

Perfecto para disfrutar solo o acompañado de refinados platos de pescado y marisco, quesos frescos y aperitivos ligeros.