Trento Brut Millesimato DOC Inkino 2019 Mas dei Chini

El Inkino Brut de la empresa Mas dei Chini es un Método Clásico Trentodoc Millesimato elaborado con uvas 100% Chardonnay.

Las uvas Chardonnay se cultivan en la pérgola tradicional de Trentino a 300 metros sobre el nivel del mar con orientación suroeste. Después de la vendimia, la uva se carga en la prensa neumática para iniciar un prensado suave utilizando solo el mosto de flor libre. La fermentación se realiza en acero a temperatura controlada y con el uso de levaduras seleccionadas. Tras la segunda fermentación en botella, el vino envejece sobre sus lías durante al menos 40 meses.

De color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, tiene un perlaje fino y persistente y recuerda aromas intensos y fragantes de melocotón, manzana y tostados en nariz. En boca es sabroso, muy armonioso y con una estructura reconocible que realza el aporte frutal antes de dar notas de levadura y almendra dulce para un final largo y persistente.

Ideal para aperitivos elegantes, se puede consumir durante toda la comida o con primeros platos a base de mariscos y mariscos.