Trento Extra Brut Millesimato DOC AlpeRegis 2017 Rotari

El Trento Extra Brut Millesimato AlpeRegis de Rotari nace en viñedos ubicados en las colinas más soleadas de Trentino en altitudes casi montañosas.

Se obtiene de una cuidadosa selección de uvas Chardonnay, vendimiadas íntegramente a mano. El vino base fermenta mayoritariamente en acero y una pequeña parte en madera, tras lo cual tiene lugar la segunda fermentación por refermentación en botella, según el Método Clásico, con una crianza de más de 48 meses sobre sus lías.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo pálido y un perlado fino y elegante. En nariz se abre con intensos aromas varietales, enriquecidos por notas de fruta madura, manzana golden y ananá, con recuerdos a corteza de pan aportados por la larga crianza en botella. En boca es fragante y equilibrado, con un final seco, mineral y persistente sobre notas de nueces y avellanas.

Perfecto para acompañar crudités de pescado, gambas y ostras, es ideal en combinación con segundos platos a base de carne.