Trento DOC Dosaggio Zero Blasé 2017 Revì

Blasé es un vino espumoso dosificación cero elaborado en Trentino, elaborado con una cuvée de 75% Chardonnay y 25% Pinot Noir.

Tras un suave prensado, el mosto se separa del raspón y del orujo, se clarifica y se deja fermentar a temperatura controlada. La elaboración del vino espumoso se realiza en la primavera de 2018 con una refermentación en botella según el Método Clásico. El vino permanece sobre lías durante 42 meses y se afina en bodega tras un degüelle durante 24 meses más.

El vino tiene un color amarillo pajizo con profundos reflejos dorados y un perlaje fino y persistente. En nariz ofrece un espectro olfativo complejo con aromas francos que recuerdan a la viña, el territorio y la sabia elaboración. Se reconocen notas de evolución y maduración con recuerdos de flores silvestres secas, notas tostadas y fruta madura. En boca es equilibrado con un sabor fresco acompañado de una estructura suave, propia de un gran dosaje cero.

Perfecto para disfrutar solo o acompañado de refinados platos de pescado y marisco, quesos frescos y aperitivos ligeros.