Trentino DOC Sauvignon Blanc 2023 La Vis

El Sauvignon Blanc de Cantina La Vis forma parte de la selección Classics, dedicada a los vinos más representativos de Trentino. La empresa fue fundada en 1948 y tiene su sede en Lavis, en la provincia de Trento.

La vendimia se realiza en la segunda quincena de septiembre, seguida de un prensado suave en atmósfera inerte y trasiego estático del mosto. Sigue la vinificación con la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero, y luego se procede a la afinación, de la cual el 10% se realiza en barricas de roble, y sobre lías durante 4-5 meses antes del embotellado.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, en nariz el perfil aromático recuerda a flor de saúco, melocotón y otras frutas maduras. El sorbo es sabroso, con buena persistencia.

Acompaña bien pescados, incluso a la plancha, y mariscos.