Detalles del producto
Descripción
El Pinot Grigio Vigna L'Omeri de la colección Quaranta Jugheri de Roveré della Luna proviene del viñedo del mismo nombre, formado por plantas de 15-30 años, ubicado en la parte norte del conoide Roveré della Luna.
La vendimia se realiza de forma manual y permite realizar una primera selección de la uva. Una vez transportados a la bodega, estos son prensados suavemente y enviados a la etapa de fermentación que se realiza en grandes barricas de roble a una temperatura controlada de 18-20 ° C. Sigue una larga crianza de sus propias levaduras en los mismos recipientes.
Tiene un color amarillo pajizo. El bouquet está marcado por rasgos afrutados de melocotón y pera madura, y luego deja espacio para notas dulces de vainilla provocadas por la crianza. En boca se afirma con una estructura plena y suave, finamente equilibrada entre frescor y complejidad aromática que sigue las complejas sensaciones percibidas en nariz.
Perfecto en combinación con risotto, frituras y Trentino Carne Salada.